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栗山真由美(クリヤママユミ)

料理研究家、栄養士。素材の力を大切にした、深い旨味に早くから着目。誰もがかんたんに旨味を引き出せるワザありの料理が得意。ポルトガルをはじめ、世界各国の旨味を取り入れた料理教室「Amigos Deliciosos」も人気。
『ゆる粕レシピ』(池田書店)は60,000部超え。ニキズキッチンでは、ポルトガル料理を教える。https://www.nikikitchen.com/

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判 型
A5判
ページ
128ページ
ISBN
978-4-405-09363-8
初版発行日
2018/10/01
定価
本体1,050円+税

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