決定版　糖質オフの教科書（仮）

内容紹介

糖質オフの第一人者が解説する決定版！

ダイエットだけでなく、健康、若返りにも効果抜群の糖質オフ。
この糖質オフについて、糖質の第一人者である牧田善二先生が、糖質の基本から、効用、メカニズム、具体的な糖質オフの実践法までを解説しています。
さらに、AGEについても解説。AGEとは、老化を進行させる物質のこと。AGEは食べ物によって体内に作られます。このAGEについても、基本、メカニズム、AGE減の実践法を紹介します。

具体的には、まずカロリーや三角食べなど、間違った常識について紹介。
その後、糖質・たんぱく質・脂質といった栄養の基本、健康と糖質・AGEの関係、ダイエットと糖質・AGEの関係のようなメカニズムも解説します。
また、実際に糖質減、AGE減の食事法を行うときに気をつけることについても、ていねいに指南。
これらの解説では、リアルなイラストや図解を多用し、わかりやすく説明しています。