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決定版 糖質オフの教科書(仮)

決定版 糖質オフの教科書(仮)
  • 書籍
判 型
A5判
ページ
200ページ
ISBN
978-4-405-09400-0
発売日
2021/04/06
定価
本体1,400円+税

内容紹介

糖質オフの第一人者が解説する決定版!

ダイエットだけでなく、健康、若返りにも効果抜群の糖質オフ。
この糖質オフについて、糖質の第一人者である牧田善二先生が、糖質の基本から、効用、メカニズム、具体的な糖質オフの実践法までを解説しています。
さらに、AGEについても解説。AGEとは、老化を進行させる物質のこと。AGEは食べ物によって体内に作られます。このAGEについても、基本、メカニズム、AGE減の実践法を紹介します。

具体的には、まずカロリーや三角食べなど、間違った常識について紹介。
その後、糖質・たんぱく質・脂質といった栄養の基本、健康と糖質・AGEの関係、ダイエットと糖質・AGEの関係のようなメカニズムも解説します。
また、実際に糖質減、AGE減の食事法を行うときに気をつけることについても、ていねいに指南。
これらの解説では、リアルなイラストや図解を多用し、わかりやすく説明しています。

著者紹介

糖尿病専門医。北海道大学医学部を卒業後、ニューヨークのロックフェラー大学医生科学講座などで糖尿病合併症の原因として注目されているAGEの研究を約5年間行う。1996年より北海道大学医学部講師、2000年より久留米大学医学部教授。2003年より糖尿病をはじめとする生活習慣病、肥満治療のための「AGE牧田クリニック」と東京・銀座に開設し、20万人以上の患者を診ている。

『糖質オフ!でやせるレシピ』(成美堂出版)は20万部以上のロングセラー、『糖質オフのやせるスープ』(新星出版社)など著書・監修書多数。

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