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イチバン親切な お菓子の教科書

イチバン親切な お菓子の教科書

絶対作りたくなる基本のお菓子だけを「洋菓子(ケーキ・その他)、和菓子、エスニック菓子」に分けて紹介。手順写真が豊富で、失敗ナシ!

判 型
B5変型判
ページ
208ページ
ISBN
978-4-405-09145-0
初版発行日
2006/10/05
定価
本体1,300円+税
シリーズ
イチバン親切な教科書シリーズ

内容紹介

絶対作りたくなる基本のお菓子だけを「洋菓子(ケーキ・その他)、和菓子、エスニック菓子」に分けて紹介。手順写真が豊富で、一つのお菓子につき平均20カットの写真を掲載!失敗しないためのコツも随所に掲載しています。どんなに初心者の方でも安心してお菓子作りに取り組める1冊。

著者紹介

池田幸恵料理教室で4年間師事。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、フランス3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修をはじめ、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。1996年デリス・ド・キュイエール 川上文代西洋料理教室を主宰。辻調理師学校外来講師、企業のメニュー開発、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。

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