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川上文代(カワカミフミヨ)

池田幸恵料理教室で4年間師事。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、フランス3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修をはじめ、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。1996年デリス・ド・キュイエール 川上文代西洋料理教室を主宰。辻調理師学校外来講師、企業のメニュー開発、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。

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判 型
B5変型判
ページ
224ページ
ISBN
978-4-405-09152-8
発売日
2007/07/18
定価
本体1,400円+税
シリーズ
イチバン親切な教科書シリーズ

知っておきたいイタリアンの基本を「アンティパスト」から「ドルチェ」まで、豊富な手順写真で分かりやすく解説。

※この本は品切れです。入荷の予定はありません。

判 型
B5変型判
ページ
208ページ
ISBN
978-4-405-09145-0
発売日
2006/10/05
定価
本体1,300円+税
シリーズ
イチバン親切な教科書シリーズ

思わず教わりたくなる正統派のお菓子がずらり。次は何をつくろう? お菓子作りはわくわくします!

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判 型
B5変型判
ページ
224ページ
ISBN
978-4-405-09134-4
発売日
2005/11/04
定価
本体1,400円+税
シリーズ
イチバン親切な教科書シリーズ

和食、洋食、中華、エスニック。毎日のごはんは、おまかせ!頼れる先生みたいな本です。

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