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川上文代（カワカミフミヨ）
池田幸恵料理教室で4年間師事。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、フランス3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修をはじめ、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。1996年デリス・ド・キュイエール 川上文代西洋料理教室を主宰。辻調理師学校外来講師、企業のメニュー開発、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。
知っておきたいイタリアンの基本を「アンティパスト」から「ドルチェ」まで、豊富な手順写真で分かりやすく解説。
※この本は品切れです。入荷の予定はありません。
思わず教わりたくなる正統派のお菓子がずらり。次は何をつくろう？ お菓子作りはわくわくします！
和食、洋食、中華、エスニック。毎日のごはんは、おまかせ！頼れる先生みたいな本です。
