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新版 イチバン親切な パンの教科書

新版 イチバン親切な パンの教科書
  • 書籍
判 型
B5変型判
ページ
208ページ
ISBN
978-4-405-09390-4
発売日
2020/09/22
定価
本体1,500円+税
シリーズ
教科書シリーズ

内容紹介

特筆すべきは手順写真の多さ。1つのパンに対し平均20カットの写真を掲載したプロセスの詳しさはそのままに、新たなレシピを加えて『イチバン親切なパンの教科書』をリニューアル。新しく加わった〝発酵不要の初心者向け&ハードルの低いパン”から、お店でプロが作るような本格パンまで、これ1冊で作れます。

著者紹介

大阪あべの辻製菓専門学校卒業、同校職員として4年間勤務。エコールキュリネール国立製菓専門カレッジで開校より助教授として12年間勤務。主に製菓パンを担当。

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