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堀口俊英（ホリグチトシヒデ）
堀口珈琲研究所代表（株）堀口珈琲会長SCAL(日本スペシャルティコーヒー協会)理事日本コーヒー文化学会常任理事2019年3月東京農業大学大学院・環境共生学博士課程卒業現在、抽出、テースティングノセミナーの開催、コンサルティング、コーヒーの官能評価について研究などを行っている著作は「コーヒーの教科書」など多数。
栽培から焙煎、抽出まで正解がわかりにくいファジーな世界であるコーヒーを科学的に分析
いちばん新しい珈琲の教科書
ホンモノの味に近づけるスペシャリティ・コーヒーがわかる
