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- 判 型
- A5判
- ページ
- 240ページ
- ISBN
- 978-4-405-02215-7
- 発売日
- 2020/01/14
- 定価
- 1,320円（本体1,200円+税）
- シリーズ
- 就職シリーズ
- 判 型
- B5変型判
- ページ
- 240ページ
- ISBN
- 978-4-405-09194-8
- 発売日
- 2010/10/04
- 定価
- 1,430円（本体1,300円+税）
- シリーズ
- 教科書シリーズ
調味料のはかり方、包丁の使い方など料理以前の基本から、和・洋・中の味つけや下ごしらえまで豊富な写真で解説。
