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堀口俊英(ホリグチトシヒデ)

(株)堀口珈琲会長
SCAL(日本スペシャルティコーヒー協会)理事
日本コーヒー文化学会常任理事
2019年3月東京農業大学大学院・環境共生学博士課程卒業
現在、抽出、テースティングノセミナーの開催、コンサルティング、
コーヒーの官能評価について研究などを行って
いる著作は「コーヒーの教科書」など多数。

2件中 1-2
判 型
A5判
ページ
256ページ
ISBN
978-4-405-09396-6
発売日
2020/10/30
定価
本体2,500円+税
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判 型
A5判
ページ
192ページ
ISBN
978-4-405-09193-1
発売日
2010/04/19
定価
本体1,500円+税
シリーズ
教科書シリーズ

ホンモノの味に近づけるスペシャリティ・コーヒーがわかる

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