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十時亨(トトキトオル)

名店レカンの総料理長として腕を振るった後、昨年銀座に「レディタンザトトキ」をオープン。本当においしい正統派フレンチを食べられる店として話題になっている。2002年、フランス調理師協会功労賞受賞。

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判 型
B5変型判
ページ
224ページ
ISBN
978-4-405-09133-7
発売日
2005/10/06
定価
本体1,800円+税
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