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柳瀬久美子（ヤナセクミコ）
東京生まれ。高校生のときのお菓子屋さんでのアルバイトをきっかけに、パティシエに興味を持ち、お菓子屋さんへの就職を決断。都内のレストラン、洋菓子店で6年間働いた後、渡仏。帰国後は雑誌や広告のフードコーディネーターとして活躍する一方、自宅で少人数のお菓子教室を主宰。
「定番ケーキ」から「簡単お菓子」、「本格スイーツ」まで、豊富な手順写真で分かりやすく、失敗しないお菓子作りを目指します。
