本場の味がきちんと出せる！おいしいイタリア料理の教科書

青木敦子著

書籍

本格的なイタリア料理を、おうちでおいしく楽しみたい人に！前菜からドルチェまで、人気のメニューを網羅。

判型: AB判
ページ: 192ページ
ISBN: 978-4-405-09243-3
発売日: 2013/03/13
定価: 1,430円（本体1,300円+税）
シリーズ: 教科書シリーズ

内容紹介

おなじみのパスタや、リゾットなど親しみやすいレシピが充実した1冊。
さらに華やかなメイン料理はもちろん、前菜、手作りピザ、生パスタ、スープ、ドルチェなどイタリア料理の人気メニューを網羅。豊富な手順写真で分かりやすく、おいしい料理作りを目指します。
また、イタリア料理に欠かせない食材の紹介や、本場イタリアでのこぼれ話なども満載！さらに道具、野菜の切り方、魚のさばき方までやさしく解説。レシピ数100品。社団法人日本図書館協会選定図書。

著者紹介

青木敦子（アオキアツコ）著

イタリアAIS・AISO認定オリーブオイルのソムリエ。イタリア料理研究家、フードコーディネーター、実践女子短期大学卒。栄養士。イタリア・フィレンツェに料理、語学留学。帰国後は、テレビ、雑誌、料理本、料理教室などで活躍中。

イタリア料理研究家・オリーブオイルソムリエ・フードコーディネーター青木敦子さんのホームページ

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