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この一冊ですべてがわかる 紅茶事典

この一冊ですべてがわかる 紅茶事典
  • 書籍
判 型
A5判
ページ
224ページ
ISBN
978-4-405-09096-5
発売日
2003/07/01
定価
1,650円(本体1,500円+税)

内容紹介

世界の紅茶およそ150種を徹底紹介。味・色・香り・飲み方はもちろん、抽出色までわかる写真付き。さらに茶葉の歴史や製造法、いれ方やレシピまで載せた情報量は圧巻!紅茶好き必見の本!

著者紹介

1951年愛媛県生まれ。1979年紅茶専門「ディンブラ」を開業。1994年、株式会社ティー・イソブチカンパニーを設立。スリランカ、インド、中国の後者の輸入を手がけ、紅茶の特徴を生かした数百種類のオリジナルメニューを開発。ティー&フードのペアリングを提案し、プロセミナーの開催、コンサルティング、プロデュースを行う。キリンビバレッジ「午後の紅茶」のアドバイザー、日本創芸教育にて通信教育「紅茶コーディネーター講座」の主任教授を務める。紅茶研究家・エッセイストとして活躍し、NHKをはじめテレビ・ラジオの出演多数。著書に『紅茶の教科書』『紅茶事典』(小社)『二人の紅茶王』(筑摩書房)『紅茶ブレンド』(毎日コミュニケーションズ)『一杯の紅茶の世界史』(文藝春秋)『世界の紅茶 400年の歴史と未来』(朝日新聞出版)他多数。

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