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岡田早苗（オカダサナエ）
東京農業大学応用生物科学部教授。農学博士。専門は微生物学。発酵食品における乳酸菌と健康とのかかわりや、食品や環境などへの応用を研究。著書に『植物性乳酸菌ダイエット』（双葉社スーパームック、共著）。
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コクがからだに効く！

うまみたっぷり!　発酵食ごはん

コクがからだに効く！ うまみたっぷり!　発酵食ごはん

岡田早苗 監修 ／松生恒夫 監修

発売日2012/03/07

定価1,320円（本体1,200円+税）

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