- 柳瀬久美子（ヤナセクミコ）
- 東京生まれ。高校生のときのお菓子屋さんでのアルバイトをきっかけに、パティシエに興味を持ち、お菓子屋さんへの就職を決断。都内のレストラン、洋菓子店で6年間働いた後、渡仏。帰国後は雑誌や広告のフードコーディネーターとして活躍する一方、自宅で少人数のお菓子教室を主宰。
定番レシピをしっかり決める！
おいしいお菓子の教科書
柳瀬久美子 著
発売日2012/12/12
定価1,430円（本体1,300円+税）
みんな大好き。手作りお菓子
柳瀬久美子 著
発売日2001/11/02
定価1,320円（本体1,200円+税）
