- 堀口俊英（ホリグチトシヒデ）
- 環境共生学博士
堀口珈琲研究所代表
(株)堀口珈琲代表取締役会長
日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)理事
日本コーヒー文化学会常任理事
堀口珈琲研究所のセミナーにて、過去20年「初級抽出」「テイスティング初級」「テイスティング中級」「開業」などさまざまなコーヒーセミナーを開催。
著作は『おいしいコーヒーのある生活』（PHP出版）、『コーヒーの教科書』『THE STUDY OF COFFEE』（新星出版社）など多数。
学会・論文発表は、2016年から日本食品保蔵科学会、日本食品科学工学会、食香粧研究会、ASIC(国際コーヒー科学学会)など。
新しい珈琲の基礎知識
堀口俊英 著
発売日2023/06/08
定価1,980円（本体1,800円+税）
THE STUDY OF COFFEE
堀口俊英 著
発売日2020/10/30
定価2,750円（本体2,500円+税）
珈琲の教科書
堀口俊英 著
発売日2010/04/19
定価1,650円（本体1,500円+税）
