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新装版
包丁の教科書
魚介のさばき方から、野菜、肉の切り方、飾り切りまで、 豊富な手順写真で、包丁の使い方を丁寧に解説。
野﨑洋光 監修
発売日2016/03/29
定価2,420円（本体2,200円+税）
イチバン親切な
豊富な手順写真で失敗ナシ！
発売日2009/04/06
定価2,200円（本体2,000円+税）
