- 近藤弘康（コンドウヒロヤス）
- キッシュ専門店「神戸・近藤亭 きっしゅや」、神戸・北野の「BISTRO近藤亭」のオーナーシェフ。一般社団法人日本ソムリエ協会理事・関西支部副支部長。シニアソムリエ。料理の美味しさはもちろんのこと、ワイン選びの確かさでも評判である。店内のワインセラーには200種以上のワインやシャンパンが並んでいる。妻の智恵さんもシェフであり、ソムリエとチーズプロフェッショナルの資格を持つ。日々キッチンでキッシュの製造を担当している。2人とも辻学園日本調理師専門学校卒業。
神戸・北野のキッシュレシピ
人気店の味をおうちで
近藤弘康 著
発売日2014/11/11
定価1,100円（本体1,000円+税）
