著者情報
- 深津章子(フカツアキコ)
- 聖徳大学人間栄養学部准教授、博士(栄養学)、管理栄養士。徳島大学医学部栄養学科卒業後、小児専門病院での勤務を経て現職に。
研究テーマは糖尿病の食事療法と小児臨床栄養、効果的な栄養指導プログラムの開発。共同編集に『小児臨床栄養マニュアル』(文光堂)、
共同監修に『はじめてママ&パパの子どもの栄養』(主婦の友社)、共著に『新 栄養の教科書』(小社)がある。2児の母。
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