栄養が溶け込んだ おいしいスープ
- 書籍
- 電子版
- 判 型
- A5判
- ページ
- 128ページ
- ISBN
- 978-4-405-09369-0
- 初版発行日
- 2018/12/27
- 定価
- 1,210円（本体1,100円+税）
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内容紹介
”栄養”にこれまでになく注目が集まっていますが、野菜やお肉などの栄養は、スープにすることで効率よくまるごととることができます。本書はお味噌汁感覚で手軽に作れて、”栄養がぎっしりと濃い”スープを、野菜の素材別に約80点をご紹介します。リコピン、ルテイン、カロテノイド…など、それぞれのスープに溶け込んでいる具体的な栄養素や、その効果効能（たとえば「抗酸化」「疲労回復」「血液サラサラ」など）についても、ひと目でわかります。すべて身近な材料で15分以内に作れて、ふだんの和食にも洋食にも合うスープです。
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