内容紹介

本書は腎臓病の中でも最も多い「慢性腎炎」「糖尿病性腎症」「ネフローゼ」「慢性腎不全」の4タイプを取り上げ、そのまま使える献立を1週間ずつ紹介。単品メニューも別に掲載しているので、交換し、献立をアレンジすることもできます。
さらに巻末には、全メニューの栄養価データを掲載、これを見れば他のタイプの献立も自分のタイプに合わせてアレンジできます。
もちろん、腎臓病の解説や食事の注意点についても最新の情報をわかりやすく掲載しました（順天堂大学医学部教授・富野康日己先生監修）。社団法人日本図書館協会選定図書。