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イチバン親切な パンの教科書

イチバン親切な パンの教科書

絶対作りたくなる基本のパンだけを紹介。手順写真が豊富で、1つのパンに対し平均20カットの写真を掲載!

判 型
B5変型判
ページ
208ページ
ISBN
978-4-405-09146-7
初版発行日
2006/11/17
定価
本体1,400円+税
シリーズ
イチバン親切な教科書シリーズ
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内容紹介

絶対作りたくなる基本のパンだけを紹介。手順写真が豊富で、1つのパンに対し平均20カットの写真を掲載!また、巻頭では基本的な作り方を30ページ程度でしっかり説明。本文中には失敗しないためのコツも随所に掲載しています。どんなに初心者の方でも安心して取り組める一冊。

著者紹介

大阪あべの辻製菓専門学校卒業、同校職員として4年間勤務。エコールキュリネール国立製菓専門カレッジで開校より助教授として12年間勤務。主に製菓パンを担当。

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