★冷凍したほうが断然おいしくなる！作りおきレシピ
冷凍したほうがおいしくなる！そんな便利で嬉しい「作りおき」をご存知ですか？軽く味つけして冷凍保存することで、お肉は味がしみしみでやわらかな食感になって、きのこのうまみもグーンとアップ！保存のためだけではなく、おいしさのためにも、ぜひ積極的に冷凍テクを活用してみてください。『ラクしておいしい！かんたん冷凍作りおき』が、5月24日に新星出版社から発売されます。
★材料買ったその日に、お肉も野菜もそのまま袋につめて冷凍してみてください！
油断すると冷蔵庫で傷んでしまう野菜やきのこ。お肉も魚も買ってきたその日にすべて調理するのは本当に大変です！たとえば、豚バラ肉とえのき、ニラを買ってきたら、白菜キムチと酒・ごま油・しょうゆ・みりんを混ぜて、まるごと袋につめて冷凍してみてください。あとは食べたい日に、冷凍庫から取り出して7分炒めるだけ。普通に作るよりも、うまみがギュ～っと濃縮した「豚キムチ」のおいしさに、驚くこと間違いなし！食材を無駄にせず、買った日も、食べる日も簡単に。そんな冷凍アイデアが詰まっています。豚肉のしょうが焼き、チンジャオロースー、かじきのみそマヨ焼きなど、フライパンやレンチン調理でOKの袋づめ冷凍レシピのほか、「冷凍OKの作りおきおかず」も合わせて全124レシピをご紹介。
★☆☆動画公開中☆☆★ https://www.youtube.com/watch?v=xUgtv9aVGOM
〔書誌情報〕
『ラクしておいしい！かんたん冷凍つくりおき』
出版社：株式会社新星出版社 著者：倉橋利江 定価：本体1100 円+税 判型など：B5判／オールカラー／96頁
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