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イチバン親切な イタリア料理・フランス料理の教科書 特別セレクト版

イチバン親切な イタリア料理・フランス料理の教科書 特別セレクト版

イタリア料理・フランス料理の基本をまとめてしっかり学ぶことができる、お得な1冊です!!

判 型
B5判
ページ
176ページ
ISBN
978-4-405-09281-5
初版発行日
2015/01/07
定価
本体1,500円+税
シリーズ
イチバン親切な教科書シリーズ 51

内容紹介

好評発売中の『イチバン親切な イタリア料理の教科書』『イチバン親切な フランス料理の教科書』から、ぜひとも作ってみたい代表的なレシピを厳選、1冊にまとめました。
イタリア料理編では、手軽に作れる前菜を多めにし、メインではパスタ、リゾット、ピザなど一通り網羅。デザートも大人気のティラミスとパンナコッタを掲載。
フランス料理編でも手軽に作れる前菜を多く掲載するほか、本格的なメイン料理(肉・魚)のうち、代表的なものを紹介。さらにスープも載っています。
写真とていねいな解説で、わかりやすく手順を説明しているので、家庭でもプロの味が楽しめます!

著者紹介

池田幸恵料理教室で4年間師事。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、フランス3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修をはじめ、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。1996年デリス・ド・キュイエール 川上文代西洋料理教室を主宰。辻調理師学校外来講師、企業のメニュー開発、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。

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